Как сохранить витамины в сушеных овощах для здоровья всей семьи

Сушка овощей – это один из старейших способов сохранения продуктов, который позволяет наслаждаться их вкусом и пользой круглый год. Однако, чтобы максимально сохранить витамины и минералы, необходимо следовать определенным правилам.

Почему сушеные овощи полезны?

Сушеные овощи сохраняют большинство питательных веществ, включая витамины A, B, C и минералы, такие как калий и магний. Они являются отличным источником клетчатки, которая важна для пищеварения.

Как правильно сушить овощи?

Для сохранения максимального количества витаминов, сушите овощи при низкой температуре (не выше 60°C). Используйте свежие, спелые овощи без признаков порчи. Перед сушкой тщательно помойте и нарежьте овощи равномерными кусочками.

Как хранить сушеные овощи?

Храните сушеные овощи в герметичных контейнерах в прохладном, темном месте. Это поможет сохранить их питательные свойства на долгое время.

Заключение

Сушеные овощи – это удобный и полезный способ обеспечить вашу семью витаминами круглый год. Следуя нашим советам, вы сможете сохранить максимум пользы в ваших продуктах.